柞水县有很多美食，其中一些特色小吃包括：

  1. 洋芋糍粑：采用高山洋芋先蒸熟放凉，在石板上用木捶一压开，纤丝粘连，再抡起木捶三几个来回捶打。捶好的糍粑，白嫩劲道，佐以油菜等酸菜调汤，用石窝捶打的青椒泥、红油辣子调味。
  2. 柞水小炒：主料采用柞水高海拔地区的洋芋刮皮、切丝，与粉丝、白菜丝、肉丝、青椒丝、葱姜丝等红油混炒而成，用猪油和清油混搭，以农家铁锅猛火爆炒味道最为上乘。
  3. 柞水红薯丸子：将红薯切成小块，加入适量面粉和调料搅拌均匀后制成丸子，再放入锅中煮熟即可。

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