桂阳有很多美食，其中一些特色美食包括：

  • 子龙郡坛子肉：坛子肉又名辣酱肉，有瘦肉和五花肉两种坛子肉，传说三国时期蜀国名将赵子龙将军智取桂阳郡时，当地老百姓用本地特产方元五爪辣椒掩制猪肉皮和五花肉，赠送给赵子龙将军下酒，深得其喜爱。
  • 饺粑：是桂阳的特产，也是桂阳人特有的叫法。
  • 金太和贡辣椒：是湖南省非物质文化遗产之一，以其色泽红艳、香辣味美等特点而闻名。

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