邵阳市是湖南省的一个地级市，拥有许多美食。以下是一些邵阳的当地特色美食：
- 邵阳米粉：邵阳米粉是一种湖南邵阳地区的风味小吃，历史悠久，对于居住在本地的市民而言，吃邵阳米粉就是一种生活方式 。
- 油茶：油茶是湖南邵阳地区的一种传统饮品，由茶叶、花生、芝麻、糯米等原料制成，口感香甜可口。
- 烤全羊：烤全羊是湖南邵阳地区的一种传统美食，以选用优质羊肉为原料，经过特殊的制作工艺而成，味道鲜美。
- 酸菜鱼：酸菜鱼是湖南邵阳地区的一种传统美食，以选用新鲜的鱼类为原料，加入酸菜、豆腐等配料烹制而成，口感酸辣可口。
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