辣椒油是一道非常受欢迎的美食，下面是一些制作辣椒油的秘方：
准备好材料：菜籽油、辣椒面、熟白芝麻(就菜市卖的辣椒面就可以)。把锅烧热(里面的水份烧干)导入菜籽油。把油烧熟，菜籽油的话会有一些泡沫，把那些泡沫烧到都没有就可以关火，约有200度。关火后凉2分钟后，取一个碗(确保碗里没有水，一点都没有，不然油会炸的)把油到入碗里再放大约1分钟，导入三分之一辣椒面(温度大概有100多度)这时辣椒面在油的温度下会炸出很香很香的味道~~~ 再过一分钟左右第二次加入3分之一的辣椒面用勺子搅拌一下，温度约有90度。 再等两分钟后把剩下的辣椒面全部加进碗里，撒上熟芝麻，搅拌一下~这时候你再闻一下辣椒油的香味儿。
从辣椒的选择、香料的搭配、调味的添加、油温的掌握等步骤都能影响到辣椒油是否好吃。
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