冰皮月饼是一种口感清爽的月饼，它的外皮是由熟糯米粉制成的，没有油腻腻的口感和大量的糖浆。以下是一份简单的家常做法：
- 准备好所需的材料：糯米粉、粘米粉、澄面、炼乳、牛奶、色拉油、糖粉、澄粉和糯米粉。
- 将糯米粉、粘米粉和澄面过筛放入盆里再热水(滚开水)快速到入粉中，搅拌，无颗粒状态。
- 将炼乳、牛奶、色拉油、糖粉、澄粉和糯米粉混合在一起，搅拌成无颗粒的粉状糊。
- 将冰皮面糊与各种馅分别分成小份。皮和馅按6:4的比例。如制作63克的月饼，则冰皮分成38克1份，各种馅分成25克1份。
- 将冰皮包入馅料中即可。
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