祁县有很多著名的小吃店，以下是一些值得一试的店铺：

  • 擦圪蚪：是祁县常见的一种粗粮细做的面食，有玉米面的，高粱面和绿豆面，掺上白面和好，架上擦床，将和好的面再淋点水，用手掌推擦，软面即从擦孔中流入锅中，出锅后加各种菜卤佐食，也可与肉、鸡蛋炒食。
  • 莜面栲栳栳：是晋中人非常喜爱的杂粮食物。一笼屉的莜面栲栳栳，出锅后一排排像似手工艺术品，配上葱、盐、醋等调味品，细细咀嚼，莜面的特殊香味令人回味无穷。
  • 炒不烂子：是祁县传统特色小吃之一。它是用豆腐皮卷上肉末、韭菜、豆角等蔬菜制成的。口感香脆可口。
  • 贾令熏肉：是祁县传统名菜之一。它是用猪肉腌制而成，口感鲜美。

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