定西市位于甘肃省中部，气候干燥，物产丰富。这里的美食既有当地特色食材和调料的使用，也有受到其他地区影响而形成的独特风味。定西市的美食特色主要表现在以下几个方面：首先是地方特色鲜明；其次是口味多样；第三是营养丰富。

以下是一些定西市的特色美食：

  • 定西市牛肉面：以面条和牛肉为主要食材，配以辣椒、香菜等调料，口感麻辣鲜香，是定西市最有名的美食之一。
  • 岷县点心：以酥皮、糖油果子、麻花等为主要食材，口感香甜可口。
  • 定西水晶包子：以面粉、酵母、糖等为主要原料制成，外形透明晶莹，口感软糯爽滑。
  • 陇西钱肉：以猪肉为主要原料，经过腌制、晾晒等工序制成，色泽红亮，味道鲜美。
  • 陇西腊肉：以猪肉为主要原料，经过腌制、晾晒等工序制成，色泽红亮，味道鲜美。
  • 浆水面：起源和历史：浆水面是甘肃省定西市的特色小吃之一，有着悠久的历史。据传，浆水面的制作起源于元代，当时在定西市区有一家面馆，老板娘喜欢用浆水做面汤，因为浆水中含有多种营养成分，有益健康。后来，这种面汤逐渐流传开来并发展成为一种特色小吃。

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