连州是一个美食之城，有很多好吃的小吃。以下是一些您可以尝试的当地美食：
牛杂：清远连州市的牛杂可以说是广东的“麻辣烫”，口味比较偏辣，所以清远连州的牛杂也和珠三角一带的牛杂味道不一样，连汤底都有自己的“独家配方”。
东陂水角：东陂水角是连州特色美食，有500多年的传统家庭制作历史，新鲜的葱白、马蹄、瘦肉作馅，裹上粘米粉皮蒸上20分钟即可。
焖蛇碌：焖蛇碌是连州的传统名菜之一，以当地特产蛇碌为主料，配以猪肉、香菇等食材烹制而成。
炒田螺：炒田螺是连州人最爱吃的小吃之一，口感鲜美。
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