临泉的特产水果有很多种，其中比较有名的有：瓦店烤全羊、金马羊蹄、李老庄猪蹄、鲖城牛肉、土陂麻花、单桥草莓、范兴集乡西瓜、高塘白梅豆、杨桥麻油、吕寨辣椒、西洋南瓜等。

此外，临泉还有一种叫做“临泉芥菜”的蔬菜，表面奇特，外形状似萝卜，书名芥菜，临泉人叫辣瘩菜(长满疙瘩而味道辛辣),有很好的清肺润肺降火降压的中药功能，芥菜也含有丰富的维生素，在有些地方，芥菜被誉为“长寿菜”。


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