大豆油和菜籽油都是常见的食用油，它们各有优缺点。以下是一些关于这两种油的信息：
营养成分不同：大豆油含有各种人体必需的脂肪酸，同时还含有维生素成分，比如维生素E和维生素D,卵磷脂含量也比较高，并且价格相对便宜。菜籽油相比较而言花生酸和油酸含量比较高，其中也含有亚油酸和亚麻酸，可为人体提供一定营养。但是菜籽油的气味比较刺鼻，部分人群可能不容易接受 。
烹饪效果不同：大豆油不适合炒菜，产生油烟浓度排名为：大豆油 >玉米油>菜籽油>花生油。而菜籽油适合中低温烹饪。
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菜籽油：菜籽油低芥酸和正常的菜籽油哪个好
