福建清流县，作为中国福建省三明市下辖的一个县，不仅以其丰富的自然资源和深厚的文化底蕴著称，还因其独特的地方特产而闻名。以下是对清流特产的详细介绍：
- 豆腐皮：清流豆腐皮是福建清流县的一张名片，具有香、醇、甜、韧、一煮就熟、久煮不糊的特点。这种传统食品不仅味道独特，而且制作工艺讲究，历史悠久，是中国国家地理标志产品之一。
- 溪鱼：清流溪鱼是福建清流县的另一大特产，其养殖面积达5.8万亩，渔业产量2.76万吨，总产值6.96亿元。清流溪鱼以其肉质细嫩、味道清香而闻名，尤其是鳜鱼和河鲶等名贵鱼类，深受消费者喜爱。
- 黄羊：黄羊在清流县有着悠久的历史，当地利用房前屋后山地散养黄羊，作为逢年过节招待客人的主要肉类，也是日常生活的部分经济来源。黄羊以其高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，成为其肉质细嫩、味道鲜美的独特保证。
- 花生：赖坊花生是清流县的一大特产，其口感酥脆，营养丰富，是许多清流人过年的必备年货。
- 板鸭：清流板鸭以其独特的风味和制作工艺而闻名，是福建清流县的传统美食之一。
- 蜜雪梨：蜜雪梨是清流县的特色水果，以其甜美多汁、口感细腻而受到消费者的喜爱。
- 高地贡米：高地贡米是清流县的优质农产品，以其颗粒饱满、口感香甜而著称。
- 九龙湖鱼干：九龙湖鱼干是清流县的传统美食，以其独特的风味和制作工艺而闻名。
- 淮山：淮山是清流县的一种特色农产品，以其口感细腻、营养价值高而受到消费者的喜爱。
- 红菇：红菇是清流县的一种特色食用菌，以其色泽鲜艳、口感鲜美而受到消费者的喜爱。
- 笋干：笋干是清流县的一种特色农产品，以其口感爽脆、营养丰富而受到消费者的喜爱。
- 地瓜干：地瓜干是清流县的一种特色农产品，以其口感香甜、营养丰富而受到消费者的喜爱。
福建清流县的特产种类繁多，从传统的豆腐皮、溪鱼到现代的花生、板鸭等，每一种都承载着清流县深厚的文化底蕴和独特的风土人情。这些特产不仅是清流县的骄傲，也是中华美食文化的重要组成部分。
