每个蛋黄含有200mg胆固醇，对于本来就已经有胆固醇偏高的患者，吃多了部分患者胆固醇会高。如果每天吃两个鸡蛋，吃时间长了血里面胆固醇会更高 。但是，人体中的胆固醇大部分是自身合成的，只有小部分是来源于食物。所以通常分为内源性胆固醇和食源性胆固醇。一个人胆固醇过高，多数是和自身合成有关，和食物性摄入关系不大。并且人体对于胆固醇是有调控能力的。当胆固醇摄入量比较高的时候，人体对于胆固醇的吸收率就会有所减少。也就是说，并不是吃了多少胆固醇，人体就会吸收多少 。