五香卤蛋是一道非常美味的小吃。以下是一些制作五香卤蛋的方法：

  1. 鸡蛋入味足才好吃，牢记一切二卤三浸泡。将鸡蛋放入锅中，加入适量的水，加入八角、桂皮、香叶、花椒、丁香等香料，煮沸后转小火继续煮20分钟左右即可 。

  2. 准备好调料，除盐外，其他都以这个搪瓷勺为准。加水，倒入准备好的调料，大火煮开后，改成小火继续煮(一直大火煮，鸡蛋容易破)。小火(差不多30分钟)煮到这个程度可以把鸡蛋捞出来，开大火，把汤汁再煮一下，这样汤汁浓稠一点。再把汤汁倒入鸡蛋里，浸泡一晚。每个人的口味不一样，具体的咸淡可以根据自己的口味来调整。