榨菜是一种非常受欢迎的小吃，有很多种不同的做法。以下是一些简单易学的榨菜家常做法：
榨菜炒肉丝：将瘦肉切成丝，加入适量盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制；榨菜切成小段备用；锅中加油，放入葱姜蒜爆香后加入肉丝翻炒至变色，加入榨菜继续翻炒，最后加入适量盐、味精调味即可。
榨菜鸡蛋饼：将鸡蛋打散，加入适量盐、胡椒粉、葱花拌匀；榨菜切成小块备用；平底锅中倒入适量油，烧至五成热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄；再加入榨菜和适量盐、味精，继续翻炒均匀即可。
榨菜炖豆腐：将豆腐切成块状备用；锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香后加入豆腐块煸炒至表面微黄；加入适量清水、盐、鸡精、料酒、白糖、胡椒粉等调料；最后加入榨菜和适量水淀粉勾芡即可。
