带鱼是一种营养丰富的食材，有很多种做法。以下是其中一种家常做法：

  1. 准备所需的食材，把带鱼清洗干净切成小段；
  2. 切好的带鱼放在碗中，加入葱丝、姜丝、盐、料酒抓拌均匀；冰箱冷藏腌渍1个晚上；
  3. 腌好的带鱼把腌料捡出来，沥干水分；
  4. 再把带鱼均匀的裹上一层淀粉；
  5. 锅中加入稍微多一点的植物油，油热后加入葱丝姜丝炒出香味；炒出焦黄色再把调料捡出来；
  6. 把带鱼放进去，中小火慢煎，煎至两面金黄色，大约煎5-6分钟左右；
  7. 我们的香煎带鱼就煎好了，外皮脆脆的，里面的鱼肉特别的鲜嫩，不需要油炸，特别的清爽不油腻。