抚州是一个美食之都，有很多美食值得一试。以下是一些抚州本地美食推荐：
南丰水粉：这是江西南丰县的传统特色小吃，以细腻的米粉、清爽的鲜汤、鲜嫩的鸭肉和香辣的调味料为特点。这种美食通常会加入豆皮、卤蛋、豆腐等多种配菜，口感鲜美，十分适合在炎炎夏日食用。
鱼头火锅：以鲜嫩的鱼头为主料，搭配上多种蔬菜、豆皮等食材，加上特制的麻辣汤底，味道极其鲜美。
抚州米粉：这是抚州的特色小吃之一，口感软糯，味道鲜美。这种美食通常与炒肝、卤蛋、豆皮、酱牛肉等搭配食用，非常地道。
藕丝糖：这是抚州的特产之一，以新鲜藕为原料，糖浆熬制而成。它的特点是口感香甜，咀嚼时有脆脆的感觉，非常受人们的喜爱。
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