猪蹄子炖汤是一种营养丰富的食物，它含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，对皮肤和关节有益。以下是一些炖猪蹄子的技巧：

  1. 猪蹄子泡水一个小时，血水就干净了。
  2. 放姜片焯水，冷水下锅，水沸腾后用燃气热水器放热水冲洗干净。
  3. 电热水壶烧开开水，倒进锅里，一整锅的量，放姜片，花椒，沙参，党参，白蔻，当归，白芷适量，一起煮，不用盖锅盖，大火烧开后，继续大火沸腾15分钟，散散味。
  4. 15分钟后，水分已经蒸发了一点，盖上锅盖，中火闷20分钟。
  5. 20分钟后关火，水已经奶白色。

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