龙岩有很多美食，其中一些特色美食包括：

  • 下洋牛肉丸：是福建省传统的地方名菜，属于闽菜系，因出产地在龙岩市永定区下洋镇而命名。此菜以柔韧、松爽、味香著称。相传由广东兴宁人传入，至今已有三百多年历史。
  • 永定土楼：是福建省龙岩市永定区土楼群落中的代表性建筑之一，也是中国传统民居建筑的杰出代表之一。
  • 客家酿豆腐：是客家传统名菜之一，以豆腐为主料，加入瘦肉末、虾仁、香菇等调料制成。

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