绥中有很多让人惊艳的特色小吃。以下是其中一些：
- 清香蒸螃蟹：绥中以出产新鲜螃蟹而闻名，而清香蒸螃蟹是绥中特色小吃之一。这道小吃是将鲜活螃蟹蒸熟后，撒上特制的蒸饭粉，再蒸一会儿，使蟹肉更加细嫩，蟹黄更加鲜美。
- 老六烧烤：老六烧烤是绥中的一道传统小吃，在当地很有名气。烧烤食品包括烤肉串、烤鸭脖、烤鸡翅等，味道独特，让人回味无穷。
- 水磨馆大烩菜：水磨馆大烩菜是绥中非常有名的一道传统菜品。烩菜是将各种食材一起炒煮，口感鲜美多样，常见的有烩鲅鱼、烩土豆丝、烩肉丝等。
- 山葵菜肴：绥中的山葵是当地的特色农产品，常常被用来做菜肴。山葵菜肴口感辛辣，非常开胃，让人惊艳。
- 前蓬稻：绥中的前蓬稻是当地特色的米饭品种，因其粒粒饱满，味道香甜而闻名。在绥中，许多小吃都会选用前蓬稻制作，以提升口感。
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