五仁蛋黄月饼是中秋节的传统美食之一。以下是一份简单的五仁蛋黄月饼配方：

  • 饼皮：低筋面粉、植物油、碱水、糖浆
  • 馅料：五仁(花生、核桃、杏仁、瓜子、莲蓉)、咸蛋黄、白砂糖、植物油

制作步骤如下：

  1. 将低筋面粉和碱水混合，加入适量的糖浆和植物油，揉成面团。
  2. 将面团分成若干份，擀成圆形薄片，包入五仁馅和咸蛋黄。
  3. 将月饼放入烤盘中，刷上一层蛋液。
  4. 预热烤箱至180°C,将烤盘放入烤箱中层，烤15-20分钟即可。

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