保定有很多美食，其中一些特色美食包括：
- 驴肉火烧：驴肉卤制得浓香扑鼻，红嫩肥美，口感酥脆，富含营养成分，具有补气养血、安神去烦的功效。
- 文食肆热干面：外来传统美食，热干面最好吃的地方之一。
- 大慈阁酱菜：曾风靡全保定，是保定上谷八景之一。
- 炒饸饹：山西地区特色家常小吃，在保定深受喜爱。
- 总督豆腐：保定市的一道传统名菜，属于官府菜，与清朝重臣李鸿章有关。
- 白运章包子：回族经典，由回族面食厨师白云章创制，距今已有70年历史，主要以肥瘦相间的新鲜牛肉，时令蔬菜为馅料，包子皮是用发面和烫面按一定比例制成。
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