三沙的特色美食有很多，以下是一些著名的小吃：
- 三沙鸡卷：外皮酥脆，内部鲜嫩多汁，形似鸡脖子，因选料精细、风味独特而广受欢迎。
- 三沙闽南糊：早期迁居来三沙的闽南渔民把这种烹调方法带到三沙，故把这种食品名为“闽南糊”，味道极其鲜美。
- 三沙油炸薄饼卷：是闽东三沙独有的风味小吃，价廉物美，用米粉和豆芽菜、韭菜、葱等配料用猪油热锅快炒，然后用面粉制成薄饼包卷成筒状，再油炸。
- 海参炖香菇：海参是一种珍贵的海洋动物，全身都长满了肉刺，不仅肉质鲜美，还可以用来做药材。
- 海蟹：肉多脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。
- 扇贝：又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，是当地著名的美食。
- 冰糕：是一种甜品，口感清凉、味道香醇。
- 九层糕：一种甜品，口感软糯、味道香甜。
