夹江县有很多美食，以下是一些值得推荐的：
- 马村鱼头：马村鱼头一般都用花鲢，鱼头洗净待用，锅中倒入适量的水，放入姜片、葱段、料酒、盐、鸡精等调料，再把鱼头放入锅中煮熟即可。
- 豆腐脑：夹江的豆腐脑店铺在大街小巷都随处可见，对于夹江人来说，已经不仅仅是一种美食，更是一种象征一份情怀。
- 甜皮鸭：位于乐山北大门的夹江，俨然就是一个鲜为人知的美食处女地。乐山甜皮鸭从这里发源，它是最正宗的古早味甜皮鸭；开了30多年的豆腐脑店老板娘说：“我们家的豆腐脑和甜皮鸭都是最正宗的。”
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