牙签肉是一道非常受欢迎的川菜小吃。以下是一份简单又好吃的牙签肉食谱：
材料：
- 猪里脊肉 300克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜末适量
- 盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉适量
- 牙签适量
步骤：
- 猪里脊肉切成薄片，加入盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制20分钟。
- 青椒和红椒切成小块备用。
- 将腌制好的猪肉用牙签串起来。
- 热锅凉油，将猪肉放入锅中煎至两面金黄色捞出备用。
- 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香。
- 加入青椒和红椒翻炒均匀。
- 加入少许盐调味后倒入煎好的猪肉，翻炒均匀即可。
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