核桃油可以用于拌凉拌菜，如拌凉面、拌黄瓜、拌海带等，能为菜品增添一层特有的香气，同时保留食材的原汁原味。在沙拉中加入核桃油，不仅为沙拉增添香气，还能提供丰富的不饱和脂肪酸。搭配新鲜蔬菜，让沙拉成为一道更加美味和健康的选择。在烹饪过程中，可以在最后的关键时刻加入一些核桃油，为菜肴点缀出独特的坚果香气。尤其适合搭配炖、煮、蒸等温和烹调方式的菜品。
此外，核桃油还可以用来制作各类酱汁，尤其是对于一些甜品或者烤肉的调味，加入适量的核桃油能够为酱汁带来丰富的层次感和口感。
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