绥化市有很多美食值得一试。代表菜有红烧大马哈鱼、渍菜粉、东北四大炖(鲶鱼炖茄子、猪肉炖粉条、酸菜炖白肉、小鸡炖蘑菇)、烩鹿尾、飞龙汤等 。此外，还有北林酸菜汤、青冈杀猪菜、海伦煎酿豆腐、铁锅炖大鹅、砂锅焖狗肉、蒜泥五花肉、安达焖茄盒、庆安大米宴、青冈酱驴肉和兰西一口猪猪皮冻等。


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