榆树市有很多美食，以下是一些比较出名的：
- 榆林豆腐：以豆腐为主要原料，口感软滑，味道香醇。
- 榆林羊杂碎：以羊杂为主要原料，口感香醇，味道浓郁。
- 榆林拼三鲜：以羊肉、猪肉和鸡肉为主料，口感香醇，味道浓郁。
- 绥德油旋：以面粉为主要原料，口感酥脆，味道香甜。
- 镇川干炉：以面粉为主要原料，口感酥脆，味道香甜。
- 佳县马蹄酥：以面粉为主要原料，口感酥脆，味道香甜。
- 米脂驴肉：以驴肉为主要原料，口感香醇，味道浓郁。
- 清涧煎饼：以面粉为主要原料，口感软滑，味道香醇。
- 吴堡空心饼：以面粉为主要原料，口感酥脆，味道香甜。
- 子洲馃馅：以面粉和红枣为主要原料，口感酥脆，味道香甜。
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