响水县是江苏省盐城市下辖的一个县，有很多美食值得一试。以下是一些响水县的特色美食：
- 大煮干丝：这是响水的传统名吃，制作方法非常精细，刀工要求极为精细，选用豆腐皮、鸡脯丝为主要原料，所制作出来的干丝异常鲜美。
- 响水牛蒡：响水牛蒡为营养和保健价值极佳的高档蔬菜。经过几年的发展壮大，响水县牛蒡产业链越做越大。
- 四鳃鲈鱼：四鳃鲈鱼是江苏省有名的特产之一，主要产于灌河中下游，鱼肉质洁白肥嫩，经烹调后，肉似蒜瓣，汤汁呈乳白色，浓稠粘唇，清香可口。
- 条虾：条虾又称白虾，是响水县境沿海特产之一。其壳薄软，色质透明，肉嫩味鲜，营养丰富。传统生炝条虾，名闻遐迩。
- 响水浅水藕：响水浅水藕是江苏省盐城市响水县的特产。
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