猪肉饺子馅的调料可以根据个人口味来调整，但是一般来说，需要加入盐、生抽、鸡精、花椒粉、香油等调料。以下是一份猪肉白菜饺子馅的调制方法：猪肉馅500克、大白菜500克、食用油30克，花椒粉10克，生抽10克，鸡精5克，葱姜各20克，食用盐5克，香油3克。具体操作步骤如下：
首先把买回来的猪肉，用水清洗干净，沥干水分后放到菜板上剁成细肉馅备用。如果嫌剁肉馅麻烦，也可以将猪肉放入绞肉机里绞成肉馅也可以。
准备一颗大白菜，去除白菜老叶，然后再用水清洗干净。将清洗好的白菜剁成白菜末放入盆中，加入少许食用盐腌制10分钟。
把准备好的葱姜去皮后剁成葱末、姜末备用。再把剁好的猪肉馅放入盆中，加入葱末、姜末，用筷子搅拌均匀。
肉馅中调入少许的生抽、蚝油、盐、鸡精、花椒粉、食用油、香油等调料，用筷子将肉馅跟调料一起搅拌均匀备用。
