姚安县的特产有很多，其中包括水果和蔬菜。姚安县围绕得天独厚的气候、环境、温度等资源优势大力发展蔬菜产业，种植规模也逐步扩大，截止到2021年，全县蔬菜复种面积达到17万亩，实现蔬菜农业产值7.5亿元。
近年来，姚安县将按照“蔬菜有机化”发展目标，以打造南永公路沿线5万亩绿色蔬菜产业园、弥兴万亩有机蔬菜小镇为重点，创建集约化育苗基地、实施品牌战略，把姚安建设成为辐射全国及东南亚、南亚的绿色、有机蔬菜生产、加工、销售中心，力争到2025年发展蔬菜种植15万亩以上，实现综合产值30亿元以上。
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