甘肃瓜州县有很多小吃特产，其中比较有名的是瓜州西瓜和瓜州蜜瓜。瓜州西瓜种植历史悠久，果皮墨绿，瓤色大红，肉质细脆，汁多味美，含糖量在10%以上，味甜，肉细汁多，含糖高，酥脆爽口。2011年9月13日，原中华人民共和国农业部批准对“瓜州西瓜”实施农产品地理标志登记保护 。
瓜州蜜瓜有4个系列30多个品种，质脆汁多，香甜可口，清爽宜人，含糖量达14%一19%,是消暑止渴的佳品。2011年，被列为中国农产品地理标志保护产品 。
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