桂阳有很多美食，其中一些特色菜包括：

  • 子龙郡坛子肉：这是一道传统的湖南菜，是用猪肉皮和五花肉制成的辣酱肉。它的名字来源于三国时期蜀国名将赵子龙将军驻扎在桂阳时，当地老百姓为了表达对他的爱戴之情，用本地特产方元五爪辣椒掩制猪肉皮和五花肉，然后腌制数月后赠送给他下酒送饭。
  • 永兴烧鸡公：这是一种烤鸡，起源于永兴县湘阴渡。
  • 桂阳饺粑：这是一种传统的桂阳小吃，由米粉、豆腐皮、虾仁、肉末等制成。

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