山西忻州有很多美食，以下是一些特色美食：

  1. 神池月饼：皮酥馅香、口感浓厚的土特产，是忻州甚至全部山西省的著名美食之一。
  2. 定襄蒸肉：选用优质猪肉，口感鲜嫩。
  3. 莜面窝窝：莜面加上蔬菜、豆腐、肉丝等制成，口感独特。
  4. 河曲酸粥：以五谷杂粮为原料，口感酸香可口。
  5. 原平锅魁：山西省一种烤制的地方传统名点，已有300余年历史，曾赢得炉食之魁。

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