古田县是福建省宁德市下辖县，有着“食用菌之乡”、“华侨之乡”、“体育之乡”、“文化之乡”的美誉。 古田县林业发达，水果甚多，食用菌产量居世界第一，出口量为中国之冠。 丰富的物产也让古田自然而然成为了集小吃、佳肴、优果于一体的宁中味美山城。
以下是一些古田特色美食：
- 古田盒面：取机制粗条鲜面，先以沸水煮熟漂水，并炒透加淀粉和佐料制作成的小吃。因分成小碗装在食盒中沿街叫卖而得名。
- 古田泡糟肉：选用当地特产糟粕肉，经过多道工序加工而成。糟粕肉质鲜嫩，入口即化，加上独特的酸甜口感，让人回味无穷。
- 古田鼠曲粿：清明节期间的传统食品之一，由糯米粉制成。
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