敦化市是朝鲜族汉族杂居的县市，两个民族的饮食互相影响，形成了一种独特的饮食文化。在敦化，可以品尝到地道东北菜、传统满族菜、风味韩食菜等。以下是一些敦化的特色美食：

  1. 敦化烤冷面：以其别出心裁的制作方式和独特的调味而著称。
  2. 铁锅炖：极具东北特色的美食之一，口感鲜美。
  3. 湖鱼：敦化境内有多条河流，水质清澈，鱼类资源丰富，其中以鲤鱼、鲢鱼、草鱼为主。

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