宁夏是一个回族自治区，以伊斯兰教美食特点为主。以下是一些宁夏本地的特色美食：
羊杂碎：这是宁夏的第一美食，当你漫步在宁夏大街小巷，一股浓重的羊肉味扑面而来，而每家门口支口大锅，里面的羊汤沸腾着，食客喝着一碗热气腾腾的杂碎汤，一碗八宝茶搭配一个饼子，这就是宁夏人的最爱。
手抓羊肉：宁夏的手抓羊肉之所以著名是因为羊肉好，宁夏特有的滩羊，肉质细嫩，肥瘦相间，不膻不腻，味道鲜美，手抓羊肉也是宁夏回族经典特色美食。
黄河鲶鱼：黄河鲶鱼是宁夏地区的特产之一。它生长在黄河中游地区，因为水质清澈、氧气充足、水温适宜等原因而品质优良。黄河鲶鱼肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富。
烩小吃：烩小吃是宁夏地区传统小吃之一。它由面粉、豆腐、粉皮等制成，口感软糯、香甜可口。
烤全羊：烤全羊是宁夏地区的传统美食之一。它选用优质草原羊肉制作而成，经过特殊工艺处理后进行烤制。烤出来的全羊肉色泽金黄、香气扑鼻、肉质鲜嫩、味道极佳。
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