张家界有很多美食，其中一些特色小吃和特产包括：

  • 三下锅：一种很方便的干锅，由三种主料做成，多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选其中二、三样或多样经过本地的土厨师特殊加工成一锅煮。
  • 酸肉鱼：土家族的风味小菜。
  • 猪头肉：滑而不腻，满口糯香。
  • 腊血豆腐：是张家界的传统名吃之一，以腊猪肉为原料，加入豆腐皮、辣椒等调料制成。

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