湟源县位于青海省西宁市，是少数民族聚居之地，拥有许多与中原风味殊异的特产、美食。 以下是一些湟源小吃的介绍：
- 湟源里脊：金黄酥脆的炸里脊和由湟源陈醋与当地辣椒一同熬成汤汁后，在食用前，把沸腾汤汁迅速地浇到刚刚炸好的里脊上面，发出“滋啦”的声响，香气扑鼻，酸辣鲜香。
- 酿皮：是一种用面粉制成的薄饼，切成条状，加入肉馅、蔬菜等调料煮熟后食用。
- 焜锅馍馍：是一种用小麦粉制成的面饼，切成块状，加入肉馅、蔬菜等调料煮熟后食用。
- 发菜蒸蛋：将发菜洗净泡软后切碎，加入鸡蛋、盐、味精等调料拌匀后蒸熟即可。
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