内容简介：土豆发芽了还能吃吗？紫薯发芽了还能吃吗？ 我们经常会遇到食物发芽的情况，比如土豆和紫薯。那么，这些发芽的食物是否还能食用呢？从科学的角度为您解答这个问题。 土豆发芽了还能吃吗？ 土豆是一种常见的蔬菜，富含淀粉、蛋白质、矿物质和维生素等营养成分。土豆在储存过程中容易发芽，这是因为土豆中含有一种名为“龙葵碱”的生物碱物质。当土豆发芽时，龙葵碱的含量会增加，对人体有一定的毒性。因此，如果土豆发芽严重...
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