内容简介：牙签牛肉是一道色香味俱佳的美食，它的做法讲究火候和技巧。以下将详细介绍如何制作外酥里嫩、美味可口的牙签牛肉： 准备材料 选择牛肉 ：牛肉的选择对最终口感有很大影响。里脊肉或腿肉都是不错的选择，因为它们质地较为嫩滑，适合快速烹饪。 处理牛肉 ：新鲜牛肉需要经过冷水浸泡至少两小时，中间换水几次以去除血水。之后，将牛肉切成指节大小的肉丁，放入无水干净容器中备用。 腌制牛肉 ：切好的牛肉用少许盐、生抽...
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