内容简介：电烤炉和碳烤炉各有优缺点，具体哪个更好还要看您的口味和需求。以下是一些比较： 炭烤炉可以在肉的表面达到猛烈的482摄氏度，比标准的没有红外燃烧器的气烤炉要热的多。利用如此高的温度，可以让牛排和羊排的表皮变成我们超爱的酥皮的同时，保持肉内部的红和粉红色。另外一个木炭烤的主要优势是烟，气烤炉要想生成烟，必须添加木头。当食物的脂肪和汁滴到燃烧的木炭之上，大量的烟会产生。在厚的牛排和鸡的切块...
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