内容简介:熏泥鳅是固安的特产之一,它的制作方法有很多种,但是大多数都是用花椒、大料等调料进行腌制,然后再进行熏制。在吃之前,你可以先将泥鳅放入清水中加香油浸泡一夜,然后吐出泥儿。接着,你可以开火,凉水下泥鳅,迅速盖上锅盖。开锅后,5分钟左右捞出泥鳅,沥干水分。另外,你也可以另取平底锅,吊上黄表纸或者垫上几层餐巾纸,撒上拌匀后的调料。加盖帘均匀铺好沥干水后的泥鳅。锅内起烟后改小火熏1小时...
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