牛奶醪糟是兰州的特色小吃之一，其牛奶爽滑，鸡蛋浓郁，淡淡的酒香融合了奶香，还有嫩嫩的蛋花和略呈凝固态的牛奶，配上浓郁的芝麻香气，解馋、解渴、解饱。以下是一份简单的食谱：
材料：
- 牛奶 500ml
- 鸡蛋 2个
- 冰糖 适量
- 酒酿 3勺
步骤：
- 小锅中放入牛奶，小火煮至边缘冒泡，加入冰糖搅拌。
- 待冰糖近乎融化，加入3勺酒酿。
- 随后加入打好的蛋液，一边慢慢倒入一遍搅拌，这样出来的蛋花比较好看。
- 蛋花煮好后就可以关火了。
- 盛出后，撒上泡好的枸杞和熟黑芝麻，趁热享用。
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