柞水是陕西省商洛市下辖的一个县，有着丰富的美食文化。以下是一些柞水当地的特色美食：
- 柞水洋芋糍粑：采用高山洋芋制作，先蒸熟放凉，再在石板上用木捶捣成泥状，最后佐以酸菜调汤，用石窝捶打的青椒泥点缀 。
- 包谷馍：将玉米面和小麦粉混合而成，加入酵母发酵后蒸熟，再切成小块。
- 柞水擀面皮：将面粉加水揉成面团，然后用擀面杖将其擀成薄片，再切成细条。
- 鸡蛋焖子：将鸡蛋打散后加入盐、胡椒粉、葱花等调料拌匀，再倒入锅中焖至熟透。
- 栗子鸡：将鸡肉和栗子一起放入锅中炖煮。
- 柞水核桃饼：将核桃仁磨成细末，加入白糖、花生油、鸡蛋等调料拌匀后制成小饼。
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