黄焖鸡米饭是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一个简单的做法：
材料：
- 三黄鸡、干香菇、土豆、青红椒、大蒜、生姜、八角、植物油、冰糖、黄酒、蚝油、黄豆酱、老抽、食用盐和胡椒粉。
步骤：
- 将三黄鸡切成小块，用盐和胡椒粉腌制一下。
- 将土豆切成小块，香菇泡发后切成小块，青红椒切成小块，大蒜和生姜切成末。
- 在锅中加入适量的植物油，加热后放入腌制好的鸡肉翻炒至变色。
- 加入切好的大蒜和生姜末，继续翻炒至香味出来。
- 加入适量的黄酒，再加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
- 等到汤汁变得浓稠时，加入适量的冰糖调味。
- 加入泡发好的干香菇和土豆块，继续炖煮至土豆熟透即可。
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