磴口是宁夏回族自治区中卫市下辖的一个县,位于黄河上游,是一个以农业为主的县城。磴口的特色美食有很多,其中比较有名的有:

  1. 河套硬四盘:这是河套地区办红白事宴、过年待客的必备佳肴,也是城镇餐饮业中的一枝亮丽奇葩。
  2. 红烧扒肉条:用带皮的猪五花肉经十多道工序烧制而成,色泽红亮,肉质软烂,油尽绵香,肥而不腻。
  3. 黄焖鸡块(酥鸡):精选农村场面鸡,经挂糊、油炸、上高汤、笼蒸、扣盘、浇汁等工序烹就,色泽金黄,酥烂糯嫩,老少皆宜。

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