绿豆煮得快且烂的方法有很多种，以下为您推荐四种：

  1. 浸泡法。要让绿豆煮得既快又烂，秘诀在于提前浸泡。将绿豆放入清水中浸泡3小时以上，这个过程其实是在帮助绿豆吸收水分，使其更容易煮烂。
  2. 炒制后再煮。将绿豆洗净后晾干，直接放入炒锅炒制10分钟，再放入锅中煮，很快就可以煮烂了。
  3. 冷冻后再煮。将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟，待冷却后放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
  4. 保温壶浸泡后煮。将绿豆放入保温壶中，加入开水浸泡2~3小时，绿豆会胀大、开裂，再放到锅里煮，可以在很短的时间内将其煮烂 。