龙南捶鱼是一道客家传统名菜，色、香、味、形俱佳，有舒心醒脑、明目利尿和促进睡眠的功效，是滋补养身的美食佳品。捶鱼最寻常的吃法是与不同肉类掺和煨汤，常见的捶鱼鸡汤、捶鱼排骨汤、“鱼羊会”等；炒食则任何一项荤素料子都可与之搭档，都富有营养，都受人喜爱。
以下是一种简单易学的捶鱼煮法：
- 将新鲜的草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状。
- 热锅凉油，放入姜片爆香。
- 加入葱段、料酒、盐、鸡精等调料翻炒均匀。
- 加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮20分钟左右。
- 加入捶好的草鱼块，再次翻炒均匀。
- 加入适量盐、味精调味即可。
大家都在找：
龙南：龙南市
特色美食：特色美食文案短句
美食：美食做法
