内容简介：龙南捶鱼是一道客家传统名菜，色、香、味、形俱佳，有舒心醒脑、明目利尿和促进睡眠的功效，是滋补养身的美食佳品。捶鱼最寻常的吃法是与不同肉类掺和煨汤，常见的捶鱼鸡汤、捶鱼排骨汤、“鱼羊会”等；炒食则任何一项荤素料子都可与之搭档，都富有营养，都受人喜爱。 以下是一种简单易学的捶鱼煮法： 将新鲜的草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状。 热锅凉油，放入姜片爆香。 加入葱段、料酒、盐...
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