皮山是新疆维吾尔自治区和田地区下辖的一个县级市，有着丰富的美食文化。以下是一些皮山本地特色美食：
- 烤全羊：皮山烤全羊是当地的传统美食之一，以选用优质的羊肉为主要原料，经过特殊的调料和炭火烤制而成，口感鲜美，香气扑鼻。
- 手抓饭：手抓饭是新疆地区的传统美食之一，也是皮山县的特色美食之一。它由大米、牛肉、胡萝卜、洋葱等食材制成，口感香糯可口。
- 羊肉串：羊肉串是新疆地区的传统美食之一，也是皮山县的特色美食之一。它由新鲜的羊肉切成小块后串在竹签上，再用特制的调料腌制而成，口感鲜美。
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